• მთავარი გვერდი
• ცომეული
  • ტკბილეული
  • კერძები ქათმის ხორცით
  • ტკბილი ნამცხვრები
  • ხაჭაპური, ლობიანი, პიცა
  • ღორის ხორცის კერძები
  • კეძები სოკოსგან
  • კერძები ბოსტნეულისგან
  • პური
  • ფუნთუშები
• მურაბები
  • ტკბილეული
• მწნილები და საწებლები
  • კეძები სოკოსგან
  • მწნილები
• პირველი თავი კერძები
  • კერძები ფრინველის ხორცით
  • სუფები
  • კერძები ბურღულეობისგან
  • კერძები ბატკნის ხორცისგან
• მეორე თავი კერძები
  • სალათები თევზეულით
  • კერძები ფრინველის ხორცით
    • კერძები ქათმის ხორცით
    • კერძები იხვის ხორცით
    • კერძები ქათმის ხორცით
    • კერძები ინდაურის ხორცით
  • კერძები ქათმის ხორცით
  • კერძები ქათმის ხორცით
  • კერძები ბოსტნეულისგან და ხორცისგან
  • ღორის ხორცის კერძები
  • კეძები სოკოსგან
  • კერძები ძროხის ხორცისგან
  • სუში
  • თევზეულობა
  • კერძები ბოსტნეულისგან
  • კერძები ღორის ხორცისგან
  • სალათები
  • კერძები ყველისგან
• სალათები
  • ბოსტნეულის სალათები
  • სალათები ფრინველის ხორცით
    • სალათები ქათმის ხორცით
  • სალათები ძროხის ხორცით
    • სალათები ძროხის ღვიძლით
  • სალათები ძეხვით
  • სალათები ხორცით
    • სალათები ფრინველის ხორცით
      • სალათები ქათმის ხორცით
    • სალათები ძროხის ხორცით
      • სალათები ძროხის ღვიძლით
    • სალათები ღორის ხორცით
      • სალათები ღორის შაშხით
  • სალათები ქათმის ხორცით
  • სალათები ზღვის პროდუქტებით
    • სალათები თევზეულით
  • სალათები ხილისგან
  • კერძები ბოსტნეულისგან
  • სალათები
• დესერტები
  • ტკბილეული
  • გამაგრილებელი
  • ნამცხვრები
  • ტორტები
  • ნაყინი
  • უალკოჰოლო სასმელები
  • გამაგრილებელი დესერტი
• სასმელები
  • გამაგრილებელი
  • აალკოჰოლური სასმელები
  • უალკოჰოლო სასმელები
  • ცივი სასმელები
• ნამცხვრები
  • ტკბილეული
  • ნამცხვრები
    • ნამცხვრები
      • ნამცხვრები
  • ტკბილი ნამცხვრები
  • ტორტები
•  

World Cuisine Recipes

• ნაციონალური კერძები
  • ავსტრიული სამზარეულო
  • ბელორუსიული სამზარეულო
  • ბერძნული სამზარეულო
  • ბრაზილიური სამზარეულო
  • ბულგარული სამზარეულო
  • გერმანული სამზარეულო
  • ეგვიპტური სამზარეულო
  • ერაყული სამზარულო
  • ესპანური სამზარეულო
  • ვენგრული სამზარეულო
  • თათრული სამზარეულო
  • იაპონური სამზარეულო
  • ინგლისური სამზარეულო
  • იტალიური სამზარეულო
  • კორეული სამზარეულო
  • კუბური სამზარეულო
  • ლათინური სამზარეულო
  • მაროკული სამზარეულო
  • მექსიკური სამზარეულო
  • პოლონური სამზარეულო
  • რუმინული სამზარეულო
  • რუსული სამზარეულო
  • სომხური სამზარეულო
  • ტაილანდური
  • უკრაინული სამზარეულო
  • უნგრული სამზარეულო
  • ფრანგული სამზარეულო
  • ქართული სამზარეულო
  • ჩინური სამზარეულო
• სამარხვო კერძები
• საზაფხულო კერძები
• სადღესასწაულო

კომბოსტოს ღვეზელი

შემადგენლობა

• ცომისთვის
• ფქვილი - 600 გრ
• წყ ალი - 1- 1 1/2(40C)
• ზეთი - 100 გრ
• ახალი საფუარი(დროჟი) - 25 გრ
• მარილი - 2 ჩ/კ
• შაქარი - 1 ჩ/კ
• გულსართისთვის
• კომ ბოსტო - 1.5კგ
• ზეთი - 3 ს/კ
• ხა ხვი - 4 ცალი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება

როცა დედაჩემი ამ ღვეზელებს ამზადებს სასწაული სურნელი ტრიალებს სახლში.

ეს არის კლასიკური კომბოსტოს ღვეზელის რეცეპტი.

თუ გიყვართ იმრპროვიზირება გუსლართში შეიძლება დავამატოთ: მჟავე კომბოსტო, კვერცხი, ოხრახუში და წიწაკა.

შაქარი, 1-2 ჩაის კოვზი ფქვილი და საფუარი გავხსნათ 1/4 ჭიქა წყალში და გავაჩეროთ 15 წუთი.

15 წუთში მასა გაიზრდება ორჯერ და აქაფდება.

ფქვილი და მარილი შევურიოთ ერთმანეთს.

ჩავასხათ გახსნილი საფუარი.

ჩავასხათ ზეთი.

ყველა ინგრედიენტი ავურიოთ და თანდათან ვამატოთ წყალი.

საჭიროა იმ რაოდენობის წყლის დამატება, რომ ცომი არ გამოვიდეს ძალიან მაგარი ან ძალიან რბილი.

ფქვილის წონა იცვლება ჰაერის ცვალებადობის მიხედვით. ამიტომ მთლიანად ნუ ჩაასხამთ.

დააკვირდით ცომს რამდენ ფქვილს მოითხოვს.

მოვზილოთ ცომი, ის უნდა ადვილად შორდებოდეს ხელებიდან.

დავდგათ ცომი თბილ ადგილას და დავაფაროთ პირსახოცი.

1 საათში ამოვზილოთ ცომი და კიდევ გავაჩეროთ 1 საათი.

სანამ ცომი ამოდის ვაკეთებთ გულსართს.

დავჭრათ კომბოსტო და ხახვი

გავაცხელოთ ზეთი და მოვშუშოთ ხახვი და კომბოსტო.

დავამატოთ მარილი და ავურიოთ. შეიძლება ასევე დავამატოთ მჟავე კომბოსტოც სურვილისამებრ.

კომბოსტო უნდა გამოვიდეს ოქროსფერი.

როცა ცომი ამოვა, მოვამზადოთ მისგან ბურთები.გამოვა დაახლოებით 16-18 ცალი.

გადავაფაროთ პირსახოცი და გავაჩეროთ 5 წუთი.

გავაბრტყელოთ ბურთები და დავიწყოთ ღვეზელების გაკეთება.

დავდოთ გაბრტყელებულ რგოლზე გულსართი და მოვახვიოთ ბოლოები.

დავაწყოთ ღვეზელები ღუმელის ტაფაზე(ჟარონაზე)ნაკერით ქვემოთ და გავაჩეროთ 20 წუთი სითბოში.

კვერცხი ავთქვიფოთ მარილით.

წავუსვათ ღვეზელებს.

გამოვაცხოთ ღვეზელები გაცხელებულ ღუმელში 240-250 გრადუსზე, 10 წუთის განმავლობაში.

არ დაგავიწყდეთ რომ ღუმელები ყველას სხვადასვა აქვს, ამიტომ დააკვირდით გამოცხობის პროცესს, რომ არ დაგეწვათ.

გემრიელად მიირთვით!